Programa de actividades

Jueves 20

Horas 10:00 Acto día de la Bandera en conmemoración del fallecimiento del Gral. Manuel Belgrano.

Bienvenida a Autoridades invitadas de Provincia y representantes de Municipios. Coordina Ing. Magda Choque Vilca

Apertura y Lanzamiento de la Temporada Turística de invierno.

Apertura del 4to Festival Gastronómico Andino 2019.

Palabras alusivas a la fecha Intendente Ricardo Alfredo Romero

Palabras referidas al 4to Festival Gastronómico Andino 2019, invitado especial Emilio Garnica Cocinero reconocido del Estado Plurinacional de Bolivia el Chef sin Fronteras.

12:30 horas Almuerzo de bienvenida Hotel Turismo Tilcara

Desfile en homenaje al Inti Raymi “Rayos del Sol”, a cargo de la diseñadora de arte textil Sra.: Fanny Chauqui,Chicoana Salta.

Horas 15:00 Inicio de las ponencias y clases magistrales en la recova del Salón Municipal “Libertador Gral. San Martin”. Coordina Amancay Gaspar

Horas 15:00 María Eugenia Aiba, emprendedora Gastronómica, representa a Tiahuanaco de Tilcara, Jujuy, Junto a Fernando álvarez de Buenos Aires.

Horas 16:00 Rodrigo Lucero Cocinero, Docente e Instructor Gastronómico, representante de la Bodega Atamisque, del valle de Uco Tupungato (MENDOZA).

Horas 17:00 Yiyo Arias y Miguel Imai referentes de los valles bajos El Carmen JUJUY.

Horas 18:00 Compartir Mate cocido y feria abierta

Horas 19:30 Concentración en la Plaza “Cnel. Manuel álvarez Prado”- Actividades artísticas con la Coordinación Elsa Tapia, “Retumbos de erkes y cajas”, (copleros- erquencheros- corneteros- grupo de danzas e invitado especial Fabio erkes Gallo.

Receso hasta las 22:°° horas.

Horas 22:00 Inicio de la caminata de erques y cornetas hasta el predio Centro Cultural “Los Caprichosos”

Ceremonia del Fuego, danza en honor al Tata Inti “Inti Raymi”

Cena compartida e inicio de la Ceremonia del Inti Raymi.

Lugar: Centro Cultural Comparsa “Los Caprichosos”.

Degustación de comida autóctona.

VIERNES 21

Horas 10:00 Inicio de las ponencias en Recova Salón Municipal “Libertador Gral. San Martin” “Talleres Demostrativos” en simultaneo en Calle Marcelino Vargas”

Horas 10:00 Gisela Bautista, Victorina Cruz Presidenta del Instituto de desarrollo Indígena, IDI, Tilcara, Jujuy. Representando las regiones de las yungas y la Quebrada de Humahuaca, JUJUY.

Horas 11:00 Patricia Bloomfield Moreno, Gerente y Manager de catering Bloomfield, Cochabamba Bolivia y Edwin Viaña Nina Director de la Superior en Técnicas Culinarias C – CAPAZ, Tarija BOLIVIA.

Horas 12:00 María José Dadgani y representantes de los valles bajos San Antonio, JUJUY.

Productor y Expositor de legumbres:

Horas 12:30 invitados especiales Asociación Productores de Legumbres EET N° 3103 Rosario de la Frontera, (SALTA) a cargo Ing. Gustavo Sarmiento.

Horas 13:00 Almuerzo Comunitario, Guiso de poroto - Salón Municipal.

Horas 15:00 Inicio de ponencias y clases magistrales.

Horas 15:00 Sergio Adrián Juárez Cocina Rural Riojana (LA RIOJA) y Oscar Díaz Docente de Centro de Capacitación de trabajo 6205 Dr. Valeriano Jaime, Tupungato (MENDOZA).

Horas 16:00 Gabriel Choperena, Cocinero especialista en cocina regional ejecutivo de MADRI Mercado de Tapas y Mariana Fernández Long pastelera regional de Olivos BUENOS AIRES.

Horas 17:00 TIJTINCHA - Cocineros con Identidad - Capital Salta Ariel Aragón, Charcutier - Maestro de los Fuegos - NOA - (SALTA). Rossana Carabajal Capacitadora Triple Impacto Amaya Roberto Sebastián - Maestro Panadero y Técnico Químico

Horas 18:00 Emilio Garnica y Rene Garnica representantes de cocina popular Boliviana en el mundo, Manager y precursor del Programa Televisivo Chef sin fronteras, Cochabamba, BOLIVIA.

Horas 19:00 Fin de jornada

SABADO 22

Las actividades se trasladan a Juella

Horas: 9:00 Bienvenida a Nicolás Chipana y Alejandro Rodríguez representantes de Argentina Primero Asociaciones de Atletismo auto convocadas a ser parte de este encuentro Uniendo Lazos Tilcara Juella.

Horas 9:00 Convocatoria “Carrera de los Sabores” uniendo lazos Tilcara Juella.

Recorrido: 7,5 km a Juella (competitiva desde plaza central Tilcara a Juella por camino rurales, categoría desde 15 años en adelante - Inscripciones para Atletas $100.

Horas 9:30 Largada de participantes de la caminata saludable

Horas 10:30 Salida de atletas

Horas 11:30 Llegada.

Horas 11:00 Llegada (recepción de api caliente).

Horas 12:00 Entrega de premios 1°- 2° - 3° de cada categoría (trofeos y medallas)

En simultáneo:

Horas 11:00 Feria de productores - Comunidad de Juella junto al Centro Vecinal.

Horas 11:30 Encuentro de Sabores y Saberes (Comité- Mujeres de Juella - Disertantes y productores.

Horas 12:00 Presentación del Picotear en plaza central Tilcara

COCINA EN VIVO.

Horas 13:00 Cocina de Confraternización Mendoza, La Rioja, Salta, Corrientes, Buenos Aires, Jujuy y los hermanos del Vecino País de Bolivia. Almuerzo comunitario y de despedida a la canasta Juellista - Postre Buñuelos de algarroba con miel

Horas 14:30 Entrega de certificados - Premio VILTIPOPO - Cacique del mundo Andino.

Horas 15:30 Finaliza el evento