Tomarán parte de las disertaciones áreas de Bromatología de municipios de la provincia de Jujuy, instituciones referentes en la temática como SUNIBROM (Superior Unidad Bromatológica Provincial), Colegio de Profesionales en Ciencias de Alimentos de la Provincia de Jujuy y la Universidad Nacional de Jujuy - Facultad de Ciencias Agrarias.

En conmemoración al Día Mundial de la Inocuidad de los alimentos, que se conmemora este viernes 7 de junio, la Municipalidad de Palpalá, a través de Dirección de Bromatología, organizará la jornada de “Inocuidad Alimentaria” en el cine teatro Altos Hornos Zapla. La misma contará con la participación de importantes instituciones de la provincia referentes en la temática.

La gestión que encabeza el intendente Rubén Eduardo Rivarola, articula esfuerzos junto a instituciones de la provincia, fomentando mesas de trabajo para homogeneizar criterios de trabajo respecto del tratamiento y cuidado de los alimentos para resguardar la salud de la comunidad de Palpalá.

En esta misma línea, el secretario de Gobierno de la municipalidad de Palpalá, Claudio Flores, anuncio la realización del evento. “Estamos trabajando en la organización de la jornada en Inocuidad Alimentaria, a realizarse el este viernes a partir de las 8 horas en el cine teatro Altos Hornos Zapla. El programa contempla la participación de áreas de Bromatología de distintos municipios de toda la Provincia, que vienen a exponer e intercambiar experiencias que realizan en sus respectivos ámbitos de trabajo”.

Asimismo, señaló que el propósito es “revalorizar lo que es la Inocuidad Alimentaria, el trabajo que llevan a cabo día a día nuestros inspectores de la municipalidad y todos sus pares en el ámbito de las comunas de toda la provincia. Esto es una continuidad de la línea de trabajo que realiza el ejecutivo encabezado por el intendente Rubén Eduardo Rivarola, como generador de eventos de importancia en los distintos aspectos: sociales, culturales, deportivos, de la salud, entre otros”.

Por su parte, Silvia Cáceres, directora de Bromatología y Control Comercial de la comuna local, detalló que “en la jornada se van a tratar temas de vital importancia, las actualizaciones de código alimentario argentino, las formas de realización de las inspecciones, el control de carnes en los sellados, entre otros. Es decir, ejes temáticos que tienen que ver con las áreas de bromatología de los distintos municipios”, precisó.

Para esta oportunidad, la funcionaria dijo “hemos logrado convocar a autoridades que pueden actualizarnos con todas las formas de inspecciones, por lo que esperamos contar con la participación de todas las bromatologías de la provincia, a fin de que podamos aprovechar la jornada y aunar criterios de trabajo común”.

Finalizando, resaltó que, “dado que la inocuidad es responsabilidad de todos, dejamos abierta la inscripción a toda persona que esté interesada en participar de la jornada, el día viernes en el cine Altos Hornos Zapla. Tendremos la participación de importantes referentes, como: el Rector de la UNJU, la facultad de Ciencias Agrarias, al Colegio de Profesionales de las Ciencias de la Alimentación, a SUNIBROM, que es la cabeza de las distintas bromatologías y a los estudiantes de carreras relacionadas a alimentos. Con todos ellos tenemos garantizada la jerarquía que debe tener este tipo de eventos”, cerró.