El incremento ya se hizo efectivo hace días en otras provincias, por ejemplo en Salta, el precio del mignon varía entre los 80 y 85 pesos. Desde “El Centro de Industriales Panaderos” anticiparon que seguramente en febrero podrían acordar la nueva suba del pan teniendo en cuenta los aumentos de gas, luz y harina.

 “Actualmente la situación está bastante complicada para nuestros sector, hay aumentos en servicios que son muy significativos y que perjudican el normal funcionamiento de cualquier establecimiento, estamos recibiendo incrementos del 100% en las tarifas de gas y  luz, se habla que en marzo se vuelven a actualizar, eso sumado a la inflación, a los aumentos de los costos, ahora el trigo sube otra vez por consiguiente la harina también, el panorama es complicado” aseguró Luis Cucchiaro integrante del Centro de Industriales Panaderos de la provincia.

A su vez, uno de los insumos determinantes del precio final del pan es la harina que según se estima por las variaciones anunciadas en el costo del trigo también aumentará su valor.

“Veníamos de un periodo donde estaba bastante calmado pero ahora con los  movimientos en el valor del trigo eso termina en el incremento del precio de la harina, varios vendedores están anticipando esta suba”, expresó Cucchiaro.

También reconoció que estos temas como los salarios de los empleados serán analizados en el Centro de Industriales Panaderos y ahí se decidirá el costo del pan.

“Seguramente nos juntemos para evaluar el impacto que tienen las tarifas, los sueldos y demás para ver si se modifica el precio del pan, por el momento nada se ha hablado, pero en febrero seguramente se definirá, el último aumento se registró en setiembre pasado y rondó entre el  18 o 20%”.

Por último es necesario mencionar que en la provincia vecina, Salta, hace 15 días el costo del pan aumento. El precio del mignon varía entre 80 y 85 pesos; mientras que aquí se mantiene a 70 pesos por lo menos hasta los primeros días de Febrero.